Установка для смешивания и сбивания зефирной массы
Установка предназначена для смешивания и сбивания рецептурных компонентов до однородной массы.
Установка представляет собой горизонтальный корпус, внутри которого расположен вал с 15 лопатками.
Загрузка установки производится через люк в средней части крышки корпуса. В днище корпуса имеется выпускной патрубок.
Корпус установки монтируется на постаменте, выполненном из швеллера. на котором установлен электродвигатель. Салазки для электродвигателя выполнены так же из швеллера с пазами для его перемещения при натяжении ремней.
Теплоносителями, для поддержания заданной температуры при смешивании и сбивании массы, являются пар или вода, которые циркулируют в пространстве между внешним и внутренним корпусами установки.
Все узлы и детали, имеющие соприкосновение с перемешиваемой массой выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики:
| Максимальная емкость бункера, литр | 520 |
| Рабочая емкость, литр | 240 |
| Число лопастей, шт | 15 |
| Число оборотов вала, об./мин | 250 |
| Привод | N=5,5 кВт, n=1000 об/мин. |
| Питание | трехфазный переменный ток |
| Напряжение, Вольт | 380+10% |
| Частота, Гц | 50 |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм. | 1750х900х1360 |